Yiyeceklerin Fırında PiÅŸirilme Süreleri Yiyeceklerin çoÄŸu fırında piÅŸiriliyor. Fırınların orta kısımları, fırın yemekleri ve ızgaralar için kullanılır. Fırınların en alt kısmında ayrıca bir kapaklı bölme vardır. Bu bölme, sıcak tutulması gereken yiyecekler, pasta ve börek çeÅŸitlerinin konulması içindir. Ayrıca bu bölümde bayat ekmekler kurutularak galete yapılabilir. Fırın piÅŸirilip kullanıldıktan sonra evde kalan bayat ekmekleri bu bölüme koyarak kuruttuktan sonra mutfak aletiyle galeta unu haline getirebilirsiniz. Fırın ısı ayarları ve piÅŸirme süreleri Elektrikli fırınlarda ısı termostatları ortalama 40 derece ile 280 derece arasına göre ayarlanmıştır. Fırınlarda rakam veya derecenin baÅŸladığı yerle orta kısmına yakın yerler; hafif ve ılık, orta kısmı; orta, orta ile en son kısım; yüksek ve harlı ısı olarak nitelendirilir. Hafif ve ılık ısı derecesi: Fırınınızı 40 ile 80 derece bir ısıda çalıştırırsanız, fırınınızdaki ısı hafif veya ılık derecededir. Bu sıcaklıkta bezeler, savayer pandispanyası, kekler ve çok ince bisküvileri piÅŸirebilir, ayrıca dondurulmuÅŸ yiyecekleri çözdürebilirsiniz. 40 – 45 derecelik ısıda yoÄŸurt yapabilirisiniz. Orta ısı derecesi: Termostat kademesi 80 derece ile 250 derece arasında elde edilen ısıdır. Fırın çeÅŸitlerinin pek çoÄŸu bu ısıda piÅŸirilir. Yüksek ve harlı ısı derecesi: Termostat kademe düğümesi 250 derecenin üstünde elde edilen ısıdır. Bu sıcaklıkta genelde üstü kızarması istenen fırın çeÅŸitleri ve ızgaralar piÅŸirilir. Ayrıca konserveleri sterilize etmede de kullanılır. Yiyeceklerin fırında piÅŸme ısı dereceleri ve süreleri: Kalın börek: 175-210 derece aralığında, 35-45 dakika arası Ä°nce börek: 150-180 derece aralığında, 25-35 dakika arası YaÄŸlı kek, bisküvi, kurabiye: 200-220 derece aralığında, 30-35 dakika arası Balık: 200-220 derece aralığında, 30-35 dakika arası Kuzu eti: 200-260 derece aralığında, 30-35 dakika arası Dana eti: 200-280 derece aralığında, 40-60 dakika arası Tavuk çeÅŸitleri: 175-200 derece aralığında, 40-50 dakika arası Güveçler: 175-230 derece aralığında, 40-60 dakika arası Fırında yiyecekleri piÅŸirirken mutlaka aydınlatma lambasını yakınız. PiÅŸerken kontrol etmek için fırın kapağını açmadan kapaktan kontrol etmelisiniz. Kapak açıldığında içerideki sıcak hava dışarıya, dışardaki soÄŸuk hava içeriye girerek yemeÄŸin piÅŸmemesine neden olur. Ayrıca boÅŸa enerji harcanmış olur. Fırın ısı dereceleri farklılık gösterebilir bu durumda kullanma kılavuzlarında yer alan ısı açıklamalarına dikkat etmelisiniz.