Roka Salatası Tarifi

Malzemeler:
2 adet beyaz soğan
1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
2 adet salatalık
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
200 gr.
jambon
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan ayıklandıktan sonra, halka şeklinde doğranır. Roka ayıklanarak yıkanır ve süzülür. Salatalık uzunlamasına dikdörtgen olarak kesilir. Çekirdek içleri tavada yağ konulmadan hafif kavrulur. Jambon ince olarak dilimlenerek 1 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Sirke, karabiber, tuz ve kalan zeytinyağı karıştırılarak sos yapılır. Roka ince dilimlenerek soğan, salatalık ve hazırlanan sosla karıştırılır ve bir tabak içine alınır. Tabak jambon ve kavrulmuş çekirdek içleri ile süslenerek servis edilir.