Malzemeler:
1 kilo uskumru veya alabalık
Tuz
1 çorba kaşığı yağı

Hazırlanışı:
Balıkları ayıklayıp yıkayınız. Suları süzüldükten sonra tuzlayınız. Temiz kiremit ya da yağlanmış toprak tepsiye diziniz. Üzerine yağı gezdirdikten sonra ısıtılmış orta hararetli fırında 20 dakika pişiriniz.

Not: Çok yağsız balıklar iyice yağlanarak pişirilirse daha lezzetli olurlar. Kiremitte alabalık pişirilecekse balıkların içine tereyağı konulabilir.