Gıdalardaki Koruyucu Maddelerin İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri

Koruyucular; E 200-290 arasındaki kodlardır.

Sağlık için tehlikesi bulunan koruyucu kodları:
Bitkisel veya hayvansal kökenli, alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş (şüpheli) kabul edilen koruyucu katkılar:
E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E219, E230, E231, E232, E233, E249, E250, E251, E252, E270

Diğer koruyucu kodları:
E200
E220
E221
E222
E223
E224
E225
E226
E227
E228
E235
E236
E237
E238
E239
E261
E264
E280
E281
E282
E283
E290
E296

E201, 202, 203, 234, 242, 260, 262, 263 ve 297 dışındaki tüm koruyucu maddelerine karşı uzak durmak gerekiyor.

Gıdalarda kullanılan koruyucu maddeler; gıdanın kalitesinde bir bozukluk olmadan raf ömrünü uzatan ekstra maddelerdir. Hayvansal kaynaklı koruyucuların büyük bir kısmı domuzdan üretildiği için müslümanlar için haramdır.