Ekmeklere Katılan Katkı Maddeleri Nelerdir
Ekmeklere katılan katkı maddeleri:
E170 Kalsiyum Karbonat
E200 Sorbik Asit
E202 Potasyum Sorbat
E203 Kalsiyum Sorbat
E260 Asetik Asit
E262 Sodyum Diasetat
E280 Propiyonik Asit
E281 Sodyum Propiyonat
E282 Kalsiyum Propiyonat
E283 Potasyum Sorbat
E300 Askorbik Asit(C Vitamini)
E332 Potasyum Sitrat
E422 Gliserol (Gliserin)
E481 Sodyum Stearol-2-Laktilat
E920 Sistain
E924 Potasyum Bromat
E928 Benzoil Peroksit
Emülgatörler(E471-E477 Mono ve digliseridler ve modifiye edilmiş formları)
Şekerler (Sakaroz, Maltoz, Fruktoz, glikoz)
Bitkisel Yağlar
Enzimler
Sirke
Bu katkılar içerisinde en iğrenci; E910, E920, E921 ile numaralanan Cysteine(Sistain)’dir. Sistain üretiminde, insan saçı, domuz kılı, sığır boynuzu, kuş tüyü ve petrol ürünleri ile üretilen sentetik malzemedir. Çin kuaför salonlarından atılan atık saçları toplayarak ve domuz kılından hidroliz yoluyla sistein üreten en büyük üreticidir. Bazı Alman şirketleri, sadece bitkisel kaynaklı hammaddelerden, Japonya ve Endonezya kimyasal bitki kökenli sistain üretmektedir.