Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler
1 kg. taze fasulye
1 çay bardağı sıvıyağ
3 adet domates
3 adet soğan
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı
Taze fasulyeler yıkandıktan sonra, sapları ayıklanır ve ortalarından iki parça olarak kesilir. Soğanlar ayıklandıktan sonra küp şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve orta büyüklükte kare şeklinde kesilir.Tencereye sıvıyağ konularak soğanlar kavrulur.Soğanlar kıvamına gelince, doğranmış domatesler katılarak hafif şekilde karıştırılır. Üzerine fasulyeler ilave edilerek biraz kavrulduktan sonra, toz şeker, su ve tuz katılarak orta derece ateşte pişmeye bırakılır. Tencere kaynama noktasına geldiğinde, altı kısılarak fasulyeler iyice suyunu çekip, yumuşak bir hale gelene kadar pişirmeye devam edilir. Zeytinyağlı taze fasulye piştikten sonra ocaktan alınır, tencerenin kapağı aralık kalacak şekilde soğumaya bırakılır. Daha sonra buzdolabına konulur ve 1-2 saat kadar soğutulduktan sonra servise hazır hale gelmiş olur.