Malzemeler:

– 1 su bardağı pirinç

– 2 su bardağı su

– 1 demet semizotu

– 2 diş sarımsak

– 3 su bardağı yoğurt

– 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. 2 su bardağı suyu ve tuzu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynamaya başlayınca içine pirinci atın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pirinç iyice suyunu çekince (pilav şeklini alınca ) tencereyi ocaktan alınız.

3. Semizotunu yıkayıp temizleyin ve doğrayın.

4. Doğranmış semizotunu pirincin üstüne ekleyin, bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

5. Pirinçli semizotu karışımı soğuduktan sonra içine 2 diş rendelenmiş ( ezilmiş ) sarımsak, yoğurt ve tuz ekleyin ve karıştırın.

6. Yoğurtlu semizotu salatasını servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Not: İsterseniz zeytinyağını önce ocakta hafif yakıp içine kırmızı biber katarak yoğurtlu semizotu salatasına sıcak olarak ekleyebilirsiniz.