Yapay Balık Etiyle İlgili Çalışmalar Hızla İlerliyor

Kirlilik nedeniyle denizlerdeki canlıların büyük bir kısmının soyunun tükenmesi yerini kıtlığa ve laboratuvar koşullarında üretilen yapay etlere bırakacak.

San Francisco’da girişimci Mike Selden tarafından kurulan Finless Foods yapay balık etine odaklanmış durumda.

Laboratuvarda balık hücrelerine eklenen protein ile oluşturulan karışım balık eti haline getiriliyor ve bu yöntemle tonlarca balık eti üretilebileceği belirtiliyor.

Ürettiği yapay kırmızı et ile gündeme gelen Impossible Foods’da yapay balık eti üretmeye hazırlanan şirketlerden. Balık tadını biyokimyasal olarak, yapay etteki formülü kullanarak üretiyor. Firmanın hedefinde her türlü hayvan bazlı gıdayı 2035 yılına kadar laboratuvarda üretmek var.

Morningstar Farms, Ocean Hugger Foods, Good Catch, Boca Burgers, Sophie’s Kitchen gibi Amerika merkezli şirketlerde bitki bileşeninden oluşturulan deniz ürünleri konusunda çalışmalar yapıyor.