Malzemeler:

Kıyma (300 Gr)
Karabiber
Salça (1 Yemek Kaşığı)
Sarımsak (4 Diş)
Soğan (2 Adet)
Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Tuz
Un (5 Su Bardağı)
Yoğurt (500 Gr)
Yumurta (2 Adet)
Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)

Hazırlanışı:

Derin bir kap içine un konulduktan sonra orta kısmı açılarak, su, yumurta, tuz konularak yoğrulmaya başlanır. Hamur iyice yoğrulduktan sonra, küçük top şeklinde parçalara bölünür. Bölünen parçalar 20 dakika dinlendirilerek, oklava ile yufka şeklinde açılır. Açılan yufka küçük kare olarak doğranır. Bir tavada yağ kızdırılır, soğan kavrulduktan sonra, kıyma, karabiber ve tuz ilave edilerek iç malzeme hazırlanır. Kare şekilde doğranmış yufkalar iç malzeme konularak üçgen olarak kapatılır ve altına yağ sürülmüş olan fırın tepsisine dizilir. 150 derece ısıtılmış fırında mantılar kızartılır. Tereyağı ve salça bir kapta eritildikten sonra, mantıların üzerine dökülerek, tepsi tekrar fırına konur. Tepsinin suyu kaynama noktasına gelmeden tepsi fırından alınır. İnce kesilmiş sarımsak ve yoğurt karıştırılarak mantının üzerine dağıtıldıktan sonra, tabağa alınarak servis yapılır.