Malzemeler
100 gr. yağsız kıyma
200 gr. köy tarhanası
1 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya etsuyu
Tuz

Hazırlanışı
Bir kabın içine 1 su bardağı su veya etsuyu konularak tarhana 15-20 dakika kadar içinde bekletilir. Sonra ince bir süzgeçten geçirilerek süzülür. Bir tencerede kaynamış et suyu kaynatıldıktan sonra, tarhana ilave edilerek kaynatılır. Bir tavada tereyağı eritilerek kıyma 5 dakika kadar kavrulur. Domatesler kabuğu soyularak çekirdekleri ayıklandıktan sonra, ince şekilde doğranarak üzerine tuz ilave edilerek 3 dakika kadar kavrular ve tencereye katılır. Tahana çorbası yaklaşık on dakika kadar kısık ateşte piştikten sonra, servis yapılır. Afiyet olsun