Şişte karides tarifi.

Malzemeler:
16 adet büyük boy karides
8 adet defneyaprağı
3 büyük domates
8 adet yeşil sivri biber
2 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
kırmızı biber

Hazırlanışı:
Karidesler yıkanıp baş ve kabuk kısımları ayıklanır. Üst kısımlarında bulunan bağırsak bölgesi bir bıçak ile temizlenir. Karidesler tekrar yıkanarak bir bez ile kurulanır. Üzerine tuz ve kırmızıbiber eklendikten sonra, sıkılmış bir tane limonun suyu dökülerek 15 dakika kadar bekletilir. Karideslerin baş ve kuyruk kısımları katlanarak şişe geçirilir. Şişe dizerken aralara dilimlenmiş limon, defneyaprağı,dilimlenmiş domates ve kesilmiş yeşilbiber aralıklı olarak dizilir. Karidesler yağlanır ve ateşte çevrilerek pişirilir. Dilimlenmiş limonla tabağa alınarak servis edilir.