Sardalya Kebabı nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılarak yapılır? Sardalya Kebabı tarifi burada.

Malzemeler
Domates (3 Adet)
Limon (1 adet)
Maydanoz (Yarım Demet)
Sardalya (1 Kilo)
Soğan (3 Baş)
Tuz (2 Çay Kaşığı)

Sardalya Kebabı Hazırlanışı
Sardalyalar temizlendikten sonra suları süzülmesi için tel süzgeçte bekletilir.

Soğan piyaz şeklinde doğranarak tuzla ovulur. Maydanoz ince ince kıyıldıktan sonra soğanla karıştırılır. Domateslerin, kabukları soyularak sulu kısımları ayrılıp iri iri doğranır. Biberlerin tohumlu kısımları çıkarılarak iri iri doğranır.

Yağlı kağıtlar 20-25 cm boylarında kareler haline getirerek yayılır ve üzerine zeytin yağı sürüldükten sonra biraz piyaz yayılır. Her bir Yağlı kağıt için 6 ve 7 sardalya seçilir. Sardalyaların karınlarına da bir miktar piyaz eklenir.

Yanlarına ise domates ve biber eklendikten sonra kağıt içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucu birleştirilerek paket haline getirilir.

Fırın tepsisi yağlanır ve paketler yanyana dizilir. 250 derecede ısıtılan fırında 30-40 dakika pişirilir. Paketleri açtıktan sonra balıkları servis tabağına alıp üzerine limon sıkarak servis yapılır.