Peynirli Poğaça

Malzemeler:
200 gr. beyaz peynir
2 su bardağı un
8 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurta
8 sap maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içine un, margarin, yoğurt, zeytinyağı, karbonat, tuz ve yumurtanın akı konularak, hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar yoğrulur. Kabın üstü bir örtü ile kapatılıp, 45 – 50 dakika serin bir yerde dinlendirilir. Bir tabak içinde peynir ufalanarak, ince kesilmiş olan maydanoz ile karıştırılır. Hamurdan küçük parçalar alınır, elle bastırılarak düzleştirildikten sonra, orta kısmına peynir ve maydanoz karışımı konulur ve ortadan katlanarak kapatılır. Fırın tepsisi hafif olarak yağlanır ve hazırlanan poğaçalar tepsiye dizilir. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüldükten sonra, çörek otu serpilir. 150 derece ısıtılmış olan fırında 45 dakika pişirildikten sonra alınarak, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun