Peynirli Köfteli Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır Tarifi

Peynirli Köfteli Brüksel Lahanası Malzemeler:
Karabiber
Tuz
Brüksel Lahanası (800 Gr)
Kıyma (500 Gr)
Limon Suyu (2 Yemek Kaşığı)
Rokfor Peyniri (200 Gr)
Süt (2 Su Bardağı)
Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Un (1 Yemek Kaşığı)
Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)

Püre için:
Patates (2 Adet)
Süt (1 Çay Bardağı)

Brüksel lahanalar temizlendikten sonra, biraz derince artı şeklinde çizilir. Kaynatılmış tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Kıymaya karabiber konularak yoğrulduktan sonra, 16 eşit parça halinde köfte hazırlanır.

Teflon bir tavada tereyağı eritildikten sonra, un ilave edilerek unun rengi koyulaşana kadar kavrulur. 1,5 su bardağı süt yavaş yavaş tencereye ilave edilir. Sos kıvama gelene kadar karıştırılır ve sonra ocaktan alınır. Bir tava içinde, zeytinyağı kızdırılarak köfteler kızartılır. Hazırlanan beşamel sos, parçalara ayrılmış rokfor peyniri ve kalan süt, bir kap içinde karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.

Brüksel lahanalar ve köfteler sosun piştiği tencereye alınır ve 5 dakika kaynatılır. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilir. Haşlanan patatesler soyularak ezildikten sonra, 1 çay bardağı süt ve biraz tuz ile karıştırılarak püre haline getirilir. Brüksel lahanalar tabağa konularak yanında patates püresi ile servis yapılır.