Moğolistan hem çok çam fıstığı tüketiyor hem de toplanan fıstıkların çoğu Çin’e ihraç ediliyor.

Erken toplanan kozalakların olgunlaşması için birkaç hafta bekletmek gerekiyor.

Başkent Ulanbatur’da çam fıstığı toplayacak ağaç yok; ama sokak satıcıları torbalar halinde satıyor.

Çam fıstığı, et yoğun diyeti dengeler. Çam fıstığı demir, A ve D vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve çinko bakımından zengindir. Bu nedenle Moğolistan’da yaygın görülen raşitizm gibi kemik hastalıklarına karşı mücadelede de önem taşır. Bu bakımdan, tayga ekosistemi sayesinde Duhalar, ülkenin güney kesiminde yaşayanlara göre daha avantajlıdır.

Moğolistan vatandaşları kendi tüketimleri için yılda 25 kg çam fıstığı toplayabilir ancak pek çok kişi satıcılardan almak zorunda.