Midye Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi

Midye Pilaki Malzemeler:
Karabiber
Tuz
Domates (2 Adet Veya 1 Çorba Kaşığı Salça)
Havuç (1 Adet)
Limon (1 Adet)
Maydanoz (Bir Demet)
Midye Içi (30-40 Adet)
Patates (1 Adet)
Sarımsak (2 Diş)
Soğan (1 Adet Orta Boy)
Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)

İç midyelerin kıllarını temizleyip iyice yıkayınız. Bir süzgece koyup sularını süzdürünüz. Havuç ve patatesi hafif yumuşayacak kadar haşlayınız, soğutup dilimleyiniz. Bir tencereye zeytinyağı ve soğanı koyup hafifçe öldürünüz. Kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri (sulandırılmış salçayı) koyup bir iki defa karıştırınız. Kıyılmış sarmısağa, havucu, patatesi ve iç midyeleri ilave edip bir iki defa karıştırınız. Tuz ve karabiberi de koyduktan sonra iki üç bardak sıcak su ekleyip onbeş yirmi dakika ısıltış fırında patates ve havuç yumuşayıncaya kadar pişiriniz. İnmesine yakın bir limonun suyunu koyup fırını kapatınız ve sıcak fırında 5 dakika daha bekletiniz. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis ediniz.