Kuzu Kavurmalı Sebzeli Kuskus Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler:
Kuzu Eti (400 Gr)
Kabak (600 Gr)
Havuç (250 Gr)
Domates (100 Gr Cherry)
Kuskus (1 Su Bardağı)
Sıvıyağ (5 Yemek Kaşığı)
Köri (1 Yemek Kaşığı)
Sarımsak (1 Diş)
Biberiye (1 Dal)
Karabiber
Kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Kabaklar temizlenerek boylamasına iki kısma bölünür ve ince dilimler şeklinde doğranır. Havuçlar soyulur ve ince olarak dilimlenir. Sarımsak soyulduktan sonra, ince şekilde kıyılır.Domatesler yıkanarak dört parça olarak kesilir. Kuzu eti uzun şeritler halinde kesilir. 2 yemek kaşığı sıvıyağ bir tavada ısıtılarak etler normal ateşte 8 dakika kızartılır. Kalan 3 yemek kaşığı sıvıyağ ayrı bir tavada ısıtılarak kabaklar, havuçlar, sarımsak ve küçük parçalara ayrılmış olan biberiye, yine 8 dakika kadar kızartılır. 1 çay bardağı su sebzelerin üzerine katılır. Kuskus da eklendikten sonra 2 su bardağı su ilave edilerek, tava devamlı karıştırılarak 5 dakika pişirilir. Kızaran etler ve dörde bölünmüş domatesler, kuskuslu ve sebzeli karışıma ilave edilir. Tavaya tuz, karabiber, kimyon ve köri konulur. 2 dakika piştikten sonra altı kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır.