Kazandibi Tarifi

Malzemeler
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç un
1 paket vanilya
4 tatlı kaşığı pudra şekeri
4 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı
Bir tencerede süt kaynatılır. Kaynama seviyesinde toz şeker ve pirinç unu, yavaş yavaş karıştırılarak tencereye ilave edilir. Tencere kaynadıktan sonra, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır.Vanilya ve sıvıyağ bir kap içinde iyice çırpılır. Fırın tepsisinin her tarafını kaplayacak şekilde kakao serpilir. Üzerine aynı şekilde pudra şekeri serpilir. Tencerede hazırlanan muhallebi fırın tepsisine dökülür ve eşit seviyede dağıtılır. Sadece altı ısıtılmış fırında, tepsinin alt kısmı koyu kahverengi olana kadar kızartılır. Tepsi fırından alındıktan sonra, boş bir fırın tepsisine soğuk su konarak soğuması için üzerine konulur. Kazandibi iyice soğuduktan sonra, kare şeklinde kesilir. Spatula ile alınarak rulo şeklinde sarılarak tabaklara konulur ve servis yapılır.