Izgara Lüfer nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılarak yapılır? Izgara Lüfer tarifi burada.

Malzemeler
Lüfer Balığı (4 Adet Orta Boy)
Zeytinyağı (1 Fincan)
Un (1 Yemek Kaşığı)
Limon (2 Adet Suyu Sıkılmış)
Tuz (1 Çay Kaşığı)
Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
Maydanoz (1 Demet)

Izgara Lüfer Hazırlanışı
Izgara hazır hale getirildikten sonra ızgara teli pamuk veya kağıtla yağlanır. Balıklar ayıklandıktan sonra dış yüzlerine bıçakla hafif çizikler atılır. Un ve tuz karıştırılarak biber eklenir. Yaklaşık 1,5 limon suyu balıkların üzerine dökülür. Balıklar un karışımına daldırılır ve topaklanmayı önlemek için sağa sola sallandıktan sonra ızgara teline dizilir.

Balıklar ızgarada pişerken, yarım limon ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı karıştırılarak sos hazırlanır. Pişerken balıkların üzerine bu sostan sürülür. Balık alt ve üstü kıvama gelene kadar pişirilir. Izgarada pişirilen balıklar tabağa alınarak sosu eklenir ve ince kesilen maydanozla süslenerek servis yapılır.