Malzemeler:
1 litre süt
1 fincan zeytinyağı
500 gr. toz şeker
500 gr. irmik
1 fincan dolmalık fıstık

Hazırlanışı:
Bir tencereye yağ, şeker ve süt konulduktan sonra kısık ateşte kaynama noktasına ulaşana kadar karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Ayrı bir tencerede yağ eritildikten sonra, kısık ateşte irmik kavrulur. İrmik kavrulurken topaklanmayı önlemek için devamlı olarak karıştırılır. İrmiğin rengi koyulaşmaya başlarken, fıstıklar ilave edilerek kavrulma işlemine 30 dakika kadar devam edilir. İrmiğin ve fıstığın rengi kıvamına geldikten sonra, tencere alınarak üzerine önceden hazırlanan şerbet ilave edilir. İrmik şerbetlenirken de karıştırılmalıdır. Tencere tekrar ocağa alınarak kısık ateşte irmik sütü çekene kadar karıştırarak piştikten sonra, altı kapatılır. Tencerenin üstüne kağıt havlu konularak kapağı kapalı halde bir müddet demlenmeye bırakılır. Küçük kaselere konulduktan sonra, tabağı üzerine getirip ters çevirdikten sonra, kase alınarak sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun