İnegöl Köfte

Malzemeler:
1 kg. az yağlı dana kıyması
4 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet domates
8 adet yeşil sivribiber
2 adet soğan
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir kap içinde kıyma, ufalanmış ekmek içi, karbonat, su ve tuz iyice yoğrulur. Hazırlanan karışım buzdolabında 1 gün dinlendirilir. Ertesi gün, soğan rendelenerek limon suyu ile beraber kıymaya katılarak tekrar yoğrulur. Kıymadan parçalar alınarak elde yuvarlanarak köfteler hazırlanır. Bir tavada zeytinyağı kızdırıldıktan sonra, köfteler pişirilir. Domates ve biberler yıkandıktan sonra, uzunlamasına dilimlenerek köftenin piştiği yağda kızartılır. Köfteler tabağa alınarak yanına domates ve biberler konularak servis edilir. Afiyet olsun