Sağlıklı içme suyu için çok dikkatli olmak gerekiyor. Pet şişelerde satılan markalı içme sularında bile zaman zaman istenmeyen durumlar ortaya çıkıyor.

İnsan sağlığına zararlı olabilecek mikroorganizmaları ve kimyasalları içermeyen aynı zamanda sağlık için gerekli mineralleri yeterli ve dengeli miktarda içeren renksiz, kokusuz ve berrak olan su sağlıklı içme suyudur.

Sağlıklı içme suları; kokusuz, renksiz, berrak ve içimi hoş olmalı, Fenoller, yağlar gibi suya kötü koku ve tat veren maddeler içermemelidir. Hidrojen sülfür, demir ve mangan gibi elementleri ihtiva etmemelidir. Suda sağlığa zararlı Arsenik, Kadmiyum, Krom, Kurşun, Cıva gibi bazı zehirli kimyasal maddeler bulunmamalıdır.

Bunun yanında ;baryum, nitrat, florür, radyoaktif maddeler, amonyum, klorür gibi maddeler sınır değerlerinin üzerinde olduklarında sağlığa olumsuz etkileri olan maddelerdir.

İçilebilir suyun özellikleri Fiziksel, Kimyasal ve Biyolojik olmak üzere üç grup altında toplanır.
Fiziksel özellikler: Bulanıklık, renk, koku, sıcaklık, radyoaktivite
Kimyasal özellikler: Sertlik derecesi, organik ve inorganik içerikler, pH ve zehirli bileşikler vb.
Biyolojik özellikler: Bakteriler, virüsler, parazitler vb.