Dondurma gibi soğuk yiyecek ve içecekleri hızlı tükettiğimizde oluşan baş ağrısı birkaç saniyede ortaya çıkan ve çabuk geçen bir baş ağrısı türüdür. Bu tür baş ağrısı çekenler dilini damağına bastırarak, ağız sıcaklığını normal seviyeye getirmeli.

Ağız çeperleri damar ağlarıyla kaplıdır. Bu damarlar özellikle beyni besleyen atardamarlardır. Soğuk yiyecekler hızlı tüketildiğinde ağzın sıcaklığı çok hızlı değişir. Bu durum damarların hızla daralmasına ve ardından genişlemesine neden olur.

İnsan beyninde milyarlarca sinir hücresi olmasına rağmen acı almaçlarına sahip olmadığı için aslında beyin acıyı hissetmez ama beyni besleyen atardamarlardaki daralma ve genişleme, beynin dışını saran beyin zarındaki acı almaçları tarafından algılanır ve bu durum beyin tarafından ağrı olarak değerlendirilir.