Gıda zehirlenmesi çok ileri boyutta değilse yaklaşık 3 günde azalır. Bu süre içinde bol su ve yağsız sıvı alınarak, ishal ve kusmayla kaybedilen sıvı telafi edilmelidir. İleri boyutta şikayet varsa doktora gidilmelidir.

Bu konuda en çok yapılan yanlış ishali kesici ilaçlar kullanmaktır. Böyle bir durumda mikrop ve bakterilero ya da zehirin bağırsaktan atılması gecikeceğinden hastalığın hem seyri uzayabilir hem de şiddeti artabilir. Bir diğer hatalı davranış hemen antibiyotik kullanılmasıdır. Bu da çok ciddi böbrek yetmezliğine kadar gidebilecek komplikasyonların gelişmesinden, antibiyotiğe bağlı olabilecek bağırsak problemlerine kadar birçok ek soruna yol açabilir.

Et ve balık gibi besinlerin diğer besinlerle temasını plastik kap veya ambalaj kullanarak önleyin.

Beyaz ve kırmızı etler, 48 saat içinde pişirilmeyecek ise dondurulmalıdır.

Yemek hazırlamadan önce ve çiğ et, balık ve yumurta elledikten sonra mutlaka ellerinizi sabunla yıkayın. Bunlara temas eden gereçleride mutlaka yıkayın.

Donmuş et veya balıkları oda sıcaklığı yerine buzdolabında veya mikrodalgada çözün.

Pişmemiş yumurta ile yiyecek hazırlamayın. Yumurtaları sarısı katılaşana kadar pişirin.

Dana ve kuzu etini 63 derece, beyaz eti ise 77-82 derece iç sıcaklıkta pişirin.