Gıda sektöründe yaygın bir şekilde kullanılan (E441) Jelatin’in yüzde 99’u, Müslüman olmayan ülkelerde üretiliyor. Jelâtin başta domuz, sığır ve biraz da balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir. Günümüzde jelâtin üretiminde genelde domuz ve helâl tarzda kesilmemiş sığır derisi kullanılmaktadır.

Hazır yoğurt, hazır dondurma, jöle, krema, pek çok pasta ürünü, eritilmiş peynir ve kaşar üretiminde, margarin, salam, sucuk sosis, jambon, şekerlemeler, reçel, marmelat, helva, pekmez ve tahin, fındık ve fıstık ezmeleri, meyve suları, sakızlar, ilâç endüstrisinde, kapsül, film ve tablet yapımında, kan verme ürünlerinde, krem, losyon, şampuan, parfüm gibi cilt ve kozmetik ürünlerinde, hayvan yemlerinde, ürünlerde jelleştirme, koyulaştırma, sırlama ve kapsülleme maddesi olarak, jelâtin yaygın bir kullanım sahasına sahiptir.

Pastaneler, market ürünlerinin bir çoğunda kıvam artırıcı adıyla kullanılıyor. Gıda üreticilerinin çoğu ucuz diye ithal jelatini kullanıyor.

Yılda 380 bin ton kadar üretilen jelâtinin 150 bin tona yakını Müslümanlar tarafından tüketilmektedir. Türkiye jelâtin için 20 milyon dolar para harcamaktadır.

Bone Phosphate (E542): Hayvan kemiklerinden üretilir. Topaklanmayı engelleyici ajan, emülgatör ve gıda takviyelerinde fosfor kaynağı olarak kullanılır. Esas kullanımı bununla birlikte kozmetiktir. (diş macunu gibi). Ürün hayvan kemiklerinden yapılır, domuz ve sığır gibi.

Vücudumuz kendinden olmayan, maddelere karşı antikor üretir. Domuz kaynaklı yağlara, proteinlere karşı da üretiyor, ancak insan genetik yapısının domuzla benzerliği nedeniyle üretilen antikorlar hücreleri karıştırıyor ve kendi bedenimize saldırmaya başlıyor. Sonuç: Otoimmun hastalık. Başka bir mekanizmayla da bu ürünler, genetik yapımızda değişikliklere neden olarak, kanserlere sebep oluyor.

İmmun hastalıkların, otoimmun hastalıkların (Multipl Skleroz, Romatoid Artrit, Behçet, Lupus, Sjögren, Ankilozan Spondilit vs.) ve kanserlerin en önemli sebeplerinden biri yiyip içtiğimiz ürünler. Bu tür hastalıklar batı toplumunun hastalıklarıdır. Bizde görülme oranları eskiden çok düşüktü, artık her geçen gün artıyor.

Bazı haram katkı kodları:
E-100, E-101, E-102, E-103, E-110, E-111, E-120, E-123,
E-124, E-125, E-126, E-127, E-128, E-132, E-140, E-141,
E-142, E-152, E-153, E-160e, E-160f, E-210, E-213, E-214,
E-226, E-234, E-252, E-270, E-280, E-325, E-326, E-327,
E-334, E-335, E-336, E-337, E-420, E-430, E-431, E-432,
E-433, E-434, E-436, E-441, E-442, E-470, E-471, E-472,
E-473, E-474, E-475, E-476, E-477, E-478, E-480, E-481,
E-482, E-483, E-488, E-489, E-491, E-492, E-493, E-495, E-542
E-550, E-570, E-572, E-591, E-631, E-632, E-633, E-635, E-904

Gıda Katkı Maddeleri Kodları Açıklaması