Boyalı Zeytin Nasıl Anlaşılır

Zeytinin, zehirli tekstil boyası fetroamin veya demir sülfat gübresi ile karartıp satılabildiği ve bozulmasın diye zeytin tenekelerinde antibiyotik kullanıldığı sıklıkla dile getirilir. Bu tür zeytinler alzheimer ve kanser yapmaktadır.

Boyanmış bir zeytini anlamak için şu özelliklere dikkat edilir:
Zeytin sıkıldığında parmakta mor ya da mavimsi bir renk bırakmaması gerekir,
Zeytinin rengi ve zeytin çekirdeğinin çok aşırı siyah olmaması gerekir,
Zeytinin dolgun ve tane yapısında zedelenme olmaması gerekir,
Zeytinin boğazda ekşimsi bir tat bırakmaması gerekir.

Zeytinin boyanabilmesi için zeytin zarının buna müsait olması gerekir. Bu zarı boyamaya uygun hale getirmek için kostik kullanılır. Gemlik zeytininin boyanması çok zordur. Gemlik zeytini sofralık zeytin olduğu için narindir. Bu zeytine kostik uygulanamaz uygulanırsa zeytinin yapısına zarar verir.