Gıda mühendisliği, bilimsel bilgiler ve mühendislik bilgileri yardımıyla gıdaların güvenilir bir şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, paketlenmesi, dağıtılmasını ve gıdalardan uygun bir şekilde yararlanmayı sağlayan mühendislik