Balkan Usulü Revani Nasıl Yapılır Tarifi

Hamur için malzemeler:
Yumurta (5 Adet)
Şeker (1 Su Bardağı)
Sıvı Yağı (Yarım Su Bardağı)
Kabartma Tozu (1 Adet)
Vanilin (1 Adet)
Un (Aldığı Kadar)

Şurup için malzemeler:
Su (3 Su Bardağı)
Toz Şeker (2 Su Bardağı)

Önce şurup hazırlanır. Bunun için 2 su bardağı toz şeker derin bir kaba konulur ve üzerine 3 su bardağı sıcak su dökülür (şekerin kolay erimesi için), karıştırılır ve soğumaya bırakılır. (Bu revani tarifindeki şurup ocakta kaynatılarak yapılmaz.)

Derin bir kapta yumurtalar 1 bardak toz şekerle iyice çırpılır. Sıvı yağı ilave edilir ve çırpılır. Son olarak un ( kek hamuru kıvamını alacak kadar), kabartma tozu ve vanilin eklenir ve biraz daha çırpılır. Hazırlanan karışım yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine boşaltılır ve önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında 25-35 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan sıcak revaninin üzerine soğumuş şurup dökülür. Kareler şeklinde kesilerek ve hindistan cevizi veya ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Not: Bu tarifteki revani bir pastaya dönüştürülebilir. Bunun için soğuduktan sonra üzerine bir paket krem şanti sürülür ve hindistan cevizi veya ceviz serpilir.