Araştırmacılar, damlayan kahve makinesine özel geliştirilen denklemle, çekirdeğin özünü çıkarma sürecinin demlenmeye etkisine ışık tutmaya çalışıyor.

Society for Industrial and Applied Mathematics’te yayımlanan makalede, bu konuya kafa yorulduğunu anlıyoruz.

Kahve çekirdekleri binden fazla bileşime sahip. Bu nedenle doğru aromayı yakalamak biraz karmaşık. Damlayan bir kahve makinesinde; çekirdek iriliğinden, filtre ve filtre yuvasına, su sıcaklığı ve oranından, kahvenin bu değişkenlerin arasından nasıl süzülüp çıktığına kadar her şey birbirinden bağımsız biçimde birbirini etkiliyor.