Domuz ve Sığırdan Yapılan Jelatin Nerelerde Kullanılıyor Gelatin (Jelatin), hayvan baÄŸ dokusundan yapılan, yiyeceklerin dayanıklılığını artırmak için kullanılan bir katkı maddesidir. Sığırlardan üretilebildiÄŸi gibi domuzlardan da üretilebiliyor. YoÄŸurt Türkiye’de en çok tanınan fermente süt ürünüdür. YoÄŸurda daha fazla kıvam vermek için yasak olmasına raÄŸmen jelatin katılmakta. Dondurmalara kalınlaÅŸtırıcı olarak yüzde 1’den fazla jelatin eklenmesi yasaktır. Yani dondurmalara da Jelatin katılıyor. Özellikle gıda alanında kullanılan jelatin ÅŸekerli ürünlerde, yoÄŸurt, peynir, et ürünleri, puding, krem ÅŸanti, margarin, dondurma, meÅŸrubatlar gibi yaygın bir kullanım alanına sahiptir. Gıda iÅŸlemede, ÅŸekerlemelerde, pastalarda, et ürünlerinde, bisküvi, ÅŸarap, meyve suyu gibi ürünlerde kullanılır. Jelatin ayrıca ilac yapımında, kapsül, film tablet yapımında, kozmetik ürünlerinde, fotoÄŸrafçılıkta ve karbonlu kağıt yapımında da kullanılmaktadır.