Malzemeler:

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates çalçası
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:

1) Bir tencereye 1,5 litre su, yıkanmış merçimeği, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı, rendelenmiş domatesleri ( sulandırılmış salçayı) ve tuz koyarak merçimekler pişene kadar kaynatın.

2) Mercimekler piştikten sonra çorbayı blenderden geçirin.

3) Başka bir tencerede 2 çorba kaşığı unu yarım cay bardağı sıvıyağıda 2-3 dakika kavurun.

4) Unu kavurduktan sonra tencereye ( bir elinizle sürekli karıştırarak ) yavaşça önce 1 bardak soğuk su, daha sonra da blenderden geçirdiniz çorbayı ekleyin.

5) Sürekli karıştırarak çorbayı bir taşım kaynatın.

6) Derin bir kapta limon suyu ile yumurta sarısını iyice çırparak çorba terbiyesini hazırlayın. Çorbadan alıp bu terbiyeye ekleyin, sonra da bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin.Bu işlem sırasında çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra çorba hazır. ( Çorba kıvamı istediğinizden koyu olduysa sıcak su ekleyerek seyretebilirsiniz. Ancak bunu yaptıktan sonra mutlaka çorbayı bir taşım kaynatın.)

7) Bir çorba kaşığı tereyağını kızdırıp içine 1 tatlı kaşığı pul biberi atın ve çorbanın servisi sırasında üzerine bu yağıdan dökün.