DSÖ, raporuna göre; salam, sosis, jambon, domuz pastırması gibi ürünlerin, bağırsak kanseri riskini önemli ölçüde artırdığı belirtiliyor.

İşlenmiş et ürünleri insanlarda kanser yapıcı sınıfına sokulurken, kırmızı etin de insanlar için muhtemelen kansorejen olduğu belirtildi.

Günde alınan 2-3 salam dilimi kadar işlenmiş et, kalın bağırsak-makat kanser olasılığını yüzde 18 oranında artırıyor.

Ayrıca, kırmızı et açık ateş ve tava gibi sıcak yüzeylerle temas halinde pişirilmesi kanser riskini yükseltiyor.

İşlenmiş et tüketimi kolorektal kanserine neden olduğu belirtiliyor.