Ekşili Ufak Köfte Tarifi

Ekşili ufak köfte İçin gerekli malzemeler:

Köftenin Hamuru İçin;
İrmik (1 Çay Bardağı)
Biber Salçası (1,5 Yemek Kaşığı)
Dana Eti (Çiğ Köftelik 250 Gr)
Köftelik Bulgur (2 Su Bardağı)
Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
Pul Biber (2 Tatlı Kaşığı)
Soğan (1 Adet)
Su (1 Su Bardağı)
Su (Köfte Yoğurulurken 1 Su Bardağı)
Tuz (1,5 Tatlı Kaşığı)
Un (2 Yemek Kaşığı)

Sosu İçin;
Kuzu Eti (350 gr)
Nohut (1 Su Bardağı)
Tane Sumak (3 Çorba Kaşığı)
Soğan (1 Adet)
Zeytinyağı (Yarım Çay Bardağı)
Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
Pul biber (1 Tatlı Kaşığı)
Su (11 Su Bardağı)
Sarımsak (4 Diş)

Üzeri İçin;
Kuru Nane (3 Tatlı Kaşığı)
Zeytinyağı (Yarım çay bardağından çok az fazla)

Gaziantep Ekşili Ufak Köfte Yapılışı: