Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan açıklamada en hızlı büyüyen gıda sektörünün Su ürünleri yetiştiriciliği olduğu belirtildi.

Su ürünleri yetiştiriciliği, dünya balıkçılık üretiminin yaklaşık yüzde 30’unu karşılamakta ve yılda yüzde 10’dan fazla artarak büyümektedir.

Türkiye’de içsu ve denizlerde su ürünleri yetiştiriciliği hızla gelişen bir sektördür. İlk alabalık çiftliği 1970’lerde, deniz levreği ve çipura işletmesi ise 1985 yılında kurulmuştur.

Türkiye üretim miktarı açısından AB ülkeleri arasında 7. sırada iken kişi başına su ürünleri tüketimi açısından son sıralarda yer almaktadır.

Dünya su ürünleri tüketiminin ortalama kişi başına 15 kg, AB ülkelerinde ise 22 kg olduğu dikkate alındığında Türkiye’de kişi başına su ürünleri tüketiminin en az 2-3 kat artırılması gerekmektedir.

Türkiye’de içsularda ağırlıklı olarak alabalık yetiştiriciliği, denizlerde ise çipura ve levrek yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Deniz balıkları yetiştiriciliğinde, 2000 yılında doğal stoklara zarar veren doğadan yavru toplama yöntemi yasaklanmıştır.