Yemek yedikten sonra çay içilmesi besinlerden alınan demiri azaltıyor.
Çayda bulunan tanen adlı bileşik, demir emilimini azaltıcı etki gösterir.
Bu nedenle çay yemek yedikten 1 saat sonra içilmesi gerekiyor. Demir eksikliği oluşması durumunda kansızlık yani Anemi ortaya çıkar. Kansızlık sorunu çekenler çayı açık ve limonlu içmelidir.