Anız, tarımsal üretim sonucunda biçilmiş olan tahılların toprakta kalan kök ve sap artıklarına denilmektedir.

Ekonomik olarak değerlendirilemeyen bu artıklar tarlada önemli sorunlar ortaya çıkarmaktadır. Bu anızların büyük kısmı işleme ile toprağa karıştırılmakta veya yasak olmasına rağmen yakılmaktadır.

Anız yakanlar diri diri toprağın alt ve üstünde yaşayan canlılarıda yakıyor.

Anızın yakılması sonucunda; gerek tarımsal ekosistem, gerekse doğal ekosistem tahrip edilmektedir.

Özellikle topraktaki Karbon(C) ve Azot(N) dengesi yok olmakta ve tarlalar verimsizleşmektedir. Organik madde miktarı azalmaktadır. Mikrobiyolojik aktivite gerilemektedir.

Omurgasızlar yok olmaktadır. Toprağın su tutma kapasitesi
azalmaktadır. Toprak verimliliği düşmektedir.

Biçme yüksekliği 10 santimden az tutulursa anız yakmaya gerek kalmaz.

Anız yakma yasağına uymayanlar hakkında İlgili Kurumlarca cezai işlem uygulanacaktır. Anız yakanlara her dekar için idari para cezası verilir. Anız yakma fiilinin orman ve sulak alanlara bitişik yerler ile meskun mahallerde işlenmesi durumunda ceza 5 kat arttırılır.