Türkiye’de her gün 5 milyon ekmek çöpe atılırken bir yıllık çöpe giden ekmek sayısı 1 milyar 800 milyon adet oldu.

Ekmek israfının başlıca nedenleri;
ekmeğin ihtiyaçtan fazla üretilmesi
ihtiyaçtan çok satın alınması
sağlıksız koşullarda taşınması
hatalı saklanması
tüketim ile ilgili yapılan yanlışlar
erken bayatlaması
bayatlayan ekmeği değerlendirme biçimlerinin bilinmemesi

Çöpe giden ekmeklere harcanan toplam para ise 1 milyar 460 milyon TL oluyor. Bir yılda çöpe atılan ekmeklere ödenen parayla Türkiye’de 84 hastane, 191 ilkokul, 954 spor salonu yapılabilirdi.

İngiltere’de yüzde 80 oranında olan paketli ekmek tüketimi Türkiye’de yüzde 3 oranında.

Ekmek israfını önlemenin en iyi yöntemi dilimlenerek buzdolabı veya derin dondurucuda muhafaza edilmesi ve öğünlerde gerektiği kadar tüketilmesidir.