Tavuklu Sebze Güveci

Malzemeler:
400 gr. tavukgöğsü fileto
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 fincan tavuk suyu
1 yemek kaşığı mısır unu
1 fincan bezelye
2 adet kereviz sapı
4 sap maydanoz
1 adet arpacık soğanı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı susam
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk fileto ile tavuk suyu düşük ateşte kaynatılır. Patates ve havuçlar küçük kare şeklinde doğranır. Bir kapta zeytinyağı ile sebzeler 15 dakika düşük ateşte pişirilir ve süzülür. Soğan küp şeklinde doğranır, sarımsakla tavada kavrulduktan sonra, mikserden geçirilir. Mısır unu 1 yemek kaşığı süt ile karıştırılır, 2 yemek kaşığı süt daha ilave edilerek püre ile harmanlanır. Düşük ateşte suyu azalana kadar pişirilir. Püre, pişmiş sebzeler, bezelye ve kereviz sapları, dilimlenmiş arpacık soğanı, küçük olarak kesilmiş tavuk etleri ve maydanoz bir kap içinde karıştırılır. Karabiber ve tuz da ilave edildikten sonra, 4 parça olarak fırın kabına konulur. Üst hamur için, un bir kaba konularak margarin ve sütü de katarak hamur yoğrulur. Un serpilmiş zeminde hamur yoğrulurken, biraz su ilave edilir. Hamur yine 4 parça olarak bölünerek fırın kabına konulan sebzelerin üzerine kapatılır. Hamurun üstüne çırpılmış yumurta sürüldükten sonra, susam serpilir. 200 derece ısıtılmış fırında 45 dakika piştikten sonra alınarak, servis edilir.