Malzemeler:
600 gr tavuk göğsü filetosu (temizlenmiş)
4 adet kırmızı soğan
750 gr. havuç
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı bademli zeytin
2 kahve fincanı nar ekşisi
1,5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Soğanlar soyularak ortadan ikiye bölünerek, yarım santim kalınlıkta halka şeklinde doğranır. Sarımsak soyularak havanda ezilir. Havuçlar temizlenerek, enine 1 santimlik halka şeklinde doğranır. Tavuk göğsü filetolar 2 santimlik küp şeklinde doğranarak, üzerine karabiber ve tuz serpilir. Bir kaba un konularak filetolar una batırılır. 2 yemek kaşığı sıvıyağ bir tavada kızdırılarak, soğan ve havuçlar orta ateşte 5 dakika kavrulur. Üzerine sarımsak ilave edilerek, bir iki çevrildikten sonra tavadan alınırlar. Kalan sıvıyağ tavaya konularak, una bulanmış olan tavuk etleri orta derece ateşte, etler kıvama gelen kadar kızartılır. Kızaran etlerin üzerine kavrulmuş soğan, havuç, karabiber ve tuz ilave edilir. Üzerine nar ekşisi ve portakal suyu da konularak, kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Maydanoz temizlenerek yaprakları koparılır ve bademli zeytinlerle beraber, etin bulunduğu tavaya katılır. Sıcak olarak servis yapılır.