Malzemeler:
Kıyma (300 Gr)
Maydanoz (8 Sap)
Patates (1 Adet)
Pirinç (1 Fincan)
Salça (1 Yemek Kaşığı)
Soğan (1 Adet)
Su (5 Su Bardağı)
Un (1 Çay Bardağı)
Zeytinyağı (1 Fincan)
Karabiber
Tuz

Kıyma derin bir kap içine alınarak orta kısmı yumrukla bastırılarak açılır. İçine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yıkanıp süzülmüş pirinç, tuz ve karabiber katıldıktan sonra, kıyma iyice yoğrulur. Bir tepsi içine un serpilerek, küçük şekilde avuçta yuvarlanmış olan köfteler tepsiye dizilir. Dizme işi bittikten sonra tepsi ileri geri sallanarak, köftelerin una tam olarak bulanması sağlanır. Tencereye yağ konulup kızdırıldıktan sonra, salça, tuz ve su ilave edilerek kaynatılır. Su kaynarken hazırlanmış olan köfteler tencereye katılırken, yapışmamaları için tencere karıştırılır. Ocağın altı kısılarak bir müddet kaynadıktan sonra, soyulup küp şeklinde doğranmış olan patatesler ilave edilir. Kısık ateşte 30 dakika kaynadıktan sonra, tencere ocaktan alınır. Tabaklara konularak servis yapılır.