Malzemeler
8 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Tuz

Muhallebi malzemeleri
5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
2.5 litre süt
2 tatlı kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine 8 su bardağı un konularak orta kısmı çukurlaştırılır. Unun içine 2 adet yumurta kırıldıktan sonra, margarin, süt, sıvıyağ, yoğurt ve yeterli miktarda tuz ilave edilir. Malzemeler hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur ve son olarak böreğin gevrek olması için sirke ilave edilerek tekrar yoğrulur. Hazırlanan hamur aynı büyüklükte olacak şekilde 8 parçaya bölünür. Her bir hamur parçası oklava ile ince olarak açılır. Muhallebisini hazırlamak için, bir tencerede süt, un, 4 su bardağı toz şeker ve tuz karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kap içinde yumurta, yoğurt ve karabiber birlikte çırpılır ve kaynamakta olan muhallebiye ilave edilerek, kaynamaya başlayınca tencere ocaktan alınır. Fırın tepsisi hafif yağlandıktan sonra, 3 adet yufka, tepsinin kenarlarından taşacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Hazırlanan muhallebi bu yufkaların üzerine dağıtılır ve kalan 1 su bardağı toz şeker üzerine serpilir. Önceden eritilmiş tereyağının yarısı muhallebinin üzerine dağıtılır. Tepsi bu şekilde 200 derece fırında muhallebinin üzeri hafif şekilde kızarana kadar pişirilir. Tepsi fırından alınarak kalan 5 adet yufkanın 2 tanesi tepsiye dizilir ve üzerine tereyağı sürülür. Kalan son 3 adet yufka tepsiye serilir ve üzerine tereyağı gezdirilir. Tepsiden taşan yufkalar sıkıştırılır ve fazla kısımları kesilir. Tepsi tekrar fırına verilerek üst kısımdaki yufkalar kızardıktan sonra, fırından alınır. Börek istenilen şekilde dilimlere ayrılarak servis yapılır. Afiyet olsun