Malzemeler:
750 gr karides
1 kahve fincanı sirke
Tuz

Karideslerin haşlanması:
Büyük bir tencereye fazlaca su doldurulur. Tencerenin içine sirke ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Karidesler iyice yıkanır. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca yıkanmış karidesler içine atılır ve 20 dakika haşlanır. 20 dakika haşlandıktan sonra tencere ateşten alınır ve suyu süzülür.

Karideslerin ayıklanması:
Soğuk sudan geçirilen karideslerin başı kopartılır ve üsteki şeffaf kabuğu soyularak çıkartılır. İçindeki ay biçimde pembe et çıkartılır. Etin sırt kısmı hafif sıyırılarak siyah ipcik çıkartılır. Ayıklanmış karidesler istenilen şekilde kullanılır.