Malzemeler:
500 gr tekir balığı ( barbunya )
2 adet limon
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Folyo kağıdı

Hazırlanışı:
Tekir ( barbunya ) balıklarını ayıklayıp, yıkayın ve süzgeçte sularını iyice süzdürün. Evdeki kişi sayısına göre folyo kağıtlarını genişçe kesip hazırlayın. Balıkları tuzlayıp, biberleyin. Balıkları hazırladığınız folyo kağıtlarına taksim edin. Aralara ve üstüne parça halinde margarini, limon dilimlerini ve ince kıyılmış maydanozu koyun. Kağıtları kapatarak balıkları güzelce paket yapın. Balık paketlerin üstlerine çok az su sürün. Kağıttaki balıkları fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin. Fırından balıkları çıkarıp zeytinyağı – limon sosu ile kağıdıyla beraber sıcak olarak servis edin.