Izgara Köftesi

Malzemeler:
500 gr. yağsız kıyma
2 yemek kaşığı köfte harcı
10 sap maydanoz
8 adet yeşil sivri biber
3 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 adet soğan
Tuz

Hazırlanışı:
Kıyma bir kap içine alındıktan sonra, orta kısmı elle bastırarak çukurlaştırılır. Rendelenmiş soğan, köfte harcı, yumurta, ince dilimlenmiş maydanoz ve tuz ilave edildikten sonra, bütün malzemeler birlikte yoğrulur. Kıymanın iyice yoğrulması lezzeti için önemlidir. Yoğurma işi bittikten sonra, kıymadan küçük parçalar alınır avuç içinde yuvarlanarak köfteye isteğe göre, yassı veya uzun şekil verilir. Hazırlanan köfteler bir tabak içine dizildikten sonra, 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Tavaya yağ konulup kızdırıldıktan sonra, köfteler iyice kızarana kadar pişirilir. Köfteler piştikten sonra, aynı yağda sivri biberler kızartılır. Tabağa köfteler ve biberler konulduktan sonra, ince dilimlenmiş domates ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun