Malzemeler:

Bir kilo balık ( kefal, levrek, uskumru, tekir gibi balıklardan biri )
Bir kahve fincanı sıvıyağı
3-4 kahve fincanı su
Bir adet küçük boy soğan
Bir adet havuç
3-4 adet domates
Bir kutu konserve mantar ya da Bir paket mantar
2-3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyip yıkayınız. Tuzlayıp, biberleyip fırın veya ateşe dayanıklı bir kaba yerleştiriniz. Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, ince kıyılmış havucu koyup hafifçe kavurunuz. Domateslerin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp tencereye ilave ediniz ve biraz daha kavurunuz. Konserve mantarı küçük küçük doğrayıp ( paket mantar ise iyice yıkayıp ve  doğrayıp) karışıma katınız. Ezilmiş sarmısağı ve 1 kaşık unu da katıp karıştırınız. 3 – 4 fincan suyu ve tuzu koyup mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Bu arada suyunu çekerse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam ediniz. (Sonuç olarak karışım boza kıvamında olmalı.) Mantarlar yumuşayınca karışımı ocaktan alıp tepsideki balıkların üzerine güzelçe yayınız. Üstüne galeta unu serpip tepsiyi ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişiriniz. Pişmiş balıkları sıcak olarak sosu ile birlikte servis ediniz.