Fırında balık, balık yemekleri çeşitlerinden biridir. Balıkların fırında pişirilmesinin sağlık açısından yararı büyük, çünkü daha hafif olurlar ve sindirimleri daha kolay olur. Fırında balık doğrudan fırın tepsisine dizilerek veya kağıda sarılarak pişirilebilir.

Fırında Kalkan Balığı Malzemeler:
1 kg kalkan balığı
1 adet limon
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Yıkanmış kalkan balığı parçalarını tuzlayıp biberleyiniz. Doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu ve yağı fırın tepsisine koyup, yayınız. Üzerlerine balıkları koyunuz. Bir limonun suyunu fırın tepsisine ekleyerek , fırında 25 dakika kadar pişiriniz. Ilık olarak servis ediniz.