Dana Şinitzel

Malzemeler:
500 gr. dana şinitzel
400 gr. havuç
5 adet yumurta
2,5 su bardağı galeta unu
1 fincan beyaz un
2 fincan sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Dana eti 8 eşit parça olarak bölünür. Et tahtası üzerinde üstü folyo kapatılarak, dövülerek inceltilir. Un iki parça halinde taksim edilir. Yumurtalar bir kap içinde çırpılır. Etler inceltildikten sonra, üzerine karabiber ve tuz dökülür. Etler önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bandırılır. Tavada yağ ısıtıldıktan sonra, etlerin her iki tarafı da 3 dakika kızartılır. Kızartılan etler bir kâğıt havlunun üzerine alınır. Havuçlar temizlendikten sonra, bütün olarak haşlanır. Haşlanan havuçlar halka şeklinde doğrandıktan sonra, üzerine zeytinyağı dökülür. Tabağın alt kısmına havucu koyduktan sonra, üzerine etleri yerleştirerek servis edilir. Afiyet olsun