Malzemeler:
yufka (4 adet)
zeytinyağı (1 çay bardağı)
süt (1 su bardağı)
yumurta (1 adet)
soğan (2 adet)
mantar (400 gr)
tuz
karabiber

Soğanlar ayıklandıktan sonra kare şekilde doğranır. Bir tavada yağ içinde kavrulur. Mantarlar da ince şekilde doğrandıktan sonra, tava alınır ve suyunu çekene kadar kavrulurken üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Yumurta, süt ve kalan yağ başka bir kap içinde karışım edilir. Fırın tepsisi yağlandıktan sonra, birinci yufka tepsiye serilir. Üzerine fırça ile yumurtalı karışım sürülür. İkinci yufka üzerine serilir, üzerine yine yumurtalı karışım sürüldükten sonra, hazırlanan iç malzemeler konur. Diğer yufkalar aynı şekilde dizildikten sonra, üstte kalan yufkaya kalan karışım sürülür. 150 derece ısıtılmış olan fırında 30 dakika en üst yufka iyice kızarana kadar pişirilir. Tepsi fırından alındıktan sonra, uygun şekilde dilimlenerek servis edilir.