Yiyeceklerin kızartılarak pişirilmesi, yanması, renk değiştirerek kahverengi hale dönüşmesi sonucu oluşan akrilamidler kanserojendir. Özellikle kızarmış patates, cips günlük miktarlarının çok üzerinde akrilamid bulundurabilir. Kızarmış pizza,