Malzemeler:
500 gr. beyaz kuşkonmaz
250 gr. yeşil kuşkonmaz
2 adet kırmızıbiber
2 adet sarı biber
4 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sıvıyağ
4 adet fesleğen yaprağı
4 sap maydanoz
2 çay kaşığı çiçek balı
Karabiber
Şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Biberler dörde bölünerek, çekirdekleri temizlenir. Kabuklu kısımlar üstte kalacak şekilde, kabuklarda siyah kabarmalar olana kadar, bir tavada hafifçe közlenirler. Daha sonra kabuklar soyularak, birer santim aralıklı olarak doğranır. Sos malzemesi için, arpacık soğanlar soyularak ince olarak doğranır. Çam fıstıkları yağsız bir tava içinde kavrulur. Bir kap içinde, sirke, sıvıyağ, tuz, karabiber ve bal karıştırılır. Üzerine közlenen biberler, soğan ve fıstıklar ilave edilir. Beyaz kuşkonmazın tamamı, yeşil olanın ise üst kısımda bir parça bırakılarak soyulur ve beyaz ve yeşil ayrı olarak iple bağlanır. Beyaz kuşkonmaz bir tencerede su, tuz ve biraz şekerle kaynatılır. Üzerine yeşil kuşkonmaz eklenerek, yarım dakika sonra altı kapatılarak, kapağı aralık halde 5 dakika bekletilir. Yeşil olanı bir kepçe ile alınarak, soğuk su altına tutulur ve suyu süzülür. Beyaz olanı 10 dakika daha bekletildikten sonra, çıkarılarak suyu süzülür. Kuşkonmazlar 5 er santim aralıkla kesilir. Fesleğen ince doğranarak sirkeli sosla karıştırılır. Kuşkonmaz tabaklara konularak üzerine sos dökülür ve maydanozla süslenerek servis yapılır.